THE DARING BAKERS MAY 2011 CHALLENGE: MARQUISE ON MERINGUE

The May 2011 Daring Bakers’ challenge was hosted by Emma of CookCraftGrowand Jenny of Purple House Dirt. They chose to challenge everyone to make a Chocolate Marquise. The inspiration for this recipe comes from a dessert they prepared at a restaurant in Seattle.




Este mês, o Desafio feito pela Emma e Jenny era inspirada em uma receita servida em um restaurante em Seattle.

E vou contar pra vocês, essa delícia vale cada segundo de preparação. Manja sobremesa com glamour e sabor?? Passo a passo e detalhes, aqui no arquivo original da Daring Kitchen.

E sabem porque foi mais especial ainda? Eu e Renata nos divertimos juntas na cozinha dela preparando a sobremesa que foi partilhada com nossas amigas brasileiras aqui na Coréia.




Tudo de bom!!!

A preparação não é difícil, mas é uma composição de vários passos. Demanda tempo porque depende de congelamento, porém admite algumas adaptações ao gosto do comensal.




Ontem preparamos a marquise de foi congelada. de uma maneira simplista, trata-se de um creme de ovos com ganache de chocolate meio amargo com um toque de pimenta e licor Nós usamos rum com especiarias que Rentata preparou há algum tempo e estava perfumadíssimo.

Também deixamos preparadas as finalizações de caramelo que na receita original levava tequila e usamos o Rum, e as de amêndoas peladas picantes.



Hoje preparamos o merengue e decoramos os pratos para servir.




Ficou lindo não?