terça-feira, 26 de julho de 2011

The Daring Bakers’ July, 2011 Challenge: Fresh Fraisiers





Jana of Cherry Tea Cakes was our July Daring Bakers’ host and she challenges us to make Fresh Frasiers inspired by recipes written by Elisabeth M. Prueitt and Chad Robertson in the beautiful cookbook Tartine.


A proposta é uma sobremesa montada, com frutas frescas expostas, e não um triflé.


Eu vou postar as fotos da minha, que ficou bonitinha, apesar da pressa com que foi feita e da bruxa solta na cozinha ( nada dava certo de primeira).

Como aqui não é época de morangos, usei blueberries.


quarta-feira, 13 de julho de 2011

The Daring Cooks' July, 2011 Challenge: My Noodle Hands!

Massa fresca: ovo e farinha e nada mais.  Na esquerda a velha Atlas,  que muito me ajudou.


 Steph, do Stephfood, que é de Toronto, Canadá, nos desafiou literalmente a por a mão na massa. Fazer massa ou noodle, sem auxílio de equipamentos motorizados.




Blog-checking lines:   Steph from Stephfood was our Daring Cooks' July hostess.  Steph challenged us to make homemade noodles without the help of a motorized pasta machine.  She provided us with recipes for Spätzle and Fresh Egg Pasta as well as a few delicious sauces to pair our noodles with!
Aqui na Asia é muito comum encontrarmos massa de arroz que não usa máquinas para a sua confecção. Aqui você pode ver um deles em ação.
Já pra nós aqui de casa, massa tradicional ou a "pasta italiana'  feita somente da adição de ovo e farinha, é verdadeiramente confort food.  A prova você encontra aqui mesmo no blog, em edições passadas. Alho óleo e pimentão. ou Pasta day.
Comprar massa pronta? Nunca mais, depois que ousei mostrar ao Mario como era a massa que comíamos em casa, herança da Itália, trazida pelos  meus ancestrais que vieram como colonizadores. E por isso e para aliviar meu braço já dolorido, ganhei até brinquedo novo.
Pra este desafio, fiz a massa e fui inventando os molhos.  Fiz ao pesto:
E outra porção, com bacon:
A massa é base do prato e você pode usar e abusar de toda a criatividade que dispõe na confecção dos molhos. 
Obrigada Steph! Adorei o desafio!