Filhote pediu pra fazer pão rechado. Tentei imitar um joelho que come-se no RJ, mas ficou algo original.
Massa:
1 xícara de leite frio
1 ovo
1 colher de sopa de sal
1 colher de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de fermento fresco
3 xícaras e meia de farinha de trigo
Recheio:
8 fatias de presunto
8 fatias de queijo
Faça o pão normalmente, deixando crescer por umas 2 horas depois de amassado.
Divida em 8 partes e abra em retângulos que sejam o dobro de tamanho das fatias de queijo e presunto.
Coloque o recheio no meio, feche a massa só em cima, e depois dobre o pão com a emenda da massa dentro.
Deixe crescer por mais uns 40 minutos em forma untada e enfarinhada.
Antes de levar ao forno pre-aquecido a 200 graus, passei ovo batido e polvilhei gergelim.
Ficou bom demais!