quarta-feira, 26 de janeiro de 2011

THE DARING BAKERS’ JANUARY, 2011 CHALLENGE: BISCUIT JOCONDE IMPRIME/ENTREMET

The January 2011 Daring Bakers’ challenge was hosted by Astheroshe of the blog accro. 

She chose to challenge everyone to make a Biscuit Joconde Imprime to wrap around an Entremets dessert.





A Astheroshe do Blog  Accro (em francês, viciados) nos deu o desafio de janeiro do Daring Bakers: - fazer Joconde Imprime / entremets. 
Imprime / Joconde (um termo de cozimento francês) é um projeto de decoração de uma camada de bolo decorado proporcionando um acabamento elegante para sobremesas. O bolo pode ser tingido ou marmorizado para um efeito mais decorativo. Requer cozimento atento para que ele permaneça flexível de fácil adaptação aos moldes. Se assar demais vai secar e quebrar.


Entremets é uma sobremesa ornamentado com diversas camadas de bolo e cremes de pastelaria em um molde, geralmente servido frio. 


Detalhes de receita e como fazer, bem detalhado, você encontra aqui. 


Nós fizemos o Joconde e recheamos com sorvete caseiro de baunilha e chocolate. Foi bem divertido fazer, ainda mais que tive ajuda da minha aprendiz de feiticeira, ooops, cozinheira!





Acho que foi aprovado.


De malas prontas.

Rumo ao Brasil  de férias. 
Volto assim que puder!

Model: Gaby   Produção:  Célia Tebet

domingo, 23 de janeiro de 2011

Quem quer pão???

Vai ficar querendo, porque a essa hora já acabou, comemos tudinho!!!!!


Fiz hoje pãezinhos com recheio de zahtar e óleo de oliva, mais ou menos como a receita que a Jarlena, uma brasileira que mora no Kweit há 25 anos e agora passa uma temporada aqui em Okpo, me ensinou. Tem nome bonito e receita própria, mas eu esqueci improvisei...   Modesta sou eu e ficou delicioso!!!!!




Massa: 
1 xícara de água morna
1 colher de sopa de fermento seco
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sobremesa de sal
3 colheres de manteiga amolecida
farinha até dar o ponto (não mole, nem dura demais)


Coloque o fermento na água morna, e espere até ele crescer. adicione o açúcar, o sal, a manteiga e a farinha. sove até ficar uma massa lisa, que não grude nas mãos.


Deixe crescer por uns 15 minutos, então corte em  pedaços mais ou menos do tamanho de bolas de pingue-pongue. Recheie com o zahtar e azeite, passe gema de ovo e polvilhe gergelim. Deixe crescer no forno aquecido por meia hora. Asse por 25 minutos e delicie-se.

quarta-feira, 19 de janeiro de 2011

Será que faz mais frio?????

Ano passado, o laguinho no Estaleiro:
16/01/2010 - por Mario Dourado
Este ano, ele ficou assim:
17/01/2011 - Por Luiz Leão


Sentiu o frio?  

quarta-feira, 12 de janeiro de 2011

Chá, sem cerimônia!

Eu gosto de todo o jeito. De saquinho, daquelas florzinhas que se abrem na água quente, a granel, de casca, de folhas.
Aqui na coréia eles tem um "cerimonial" todo bacana. Nas cafeterias, você tem a opção de pedir chá e ele vem assim, cheio de charme. Enacanta qualquer um!
Célia e minha mãe, encantadas.

E fica aquecendo, com uma vela.  Lindo!