quinta-feira, 30 de junho de 2011

Uma curiosidade

A espécie de jasmim plantada aqui no jardim, normalmente tem flores com seis pétalas. Mario me chamou pra ver, já que havia encontrado uma com sete pétalas. Na mesma planta, encontrei uma com cinco. Eram todas perfumadíssimas!

Não é nada de anormal, só um fato curioso. 

à direita, a flor de sete pétalas.

A esquerda, a flor de 5 pétalas.


# Estou quase alcançando o Agamenon, colunista de domingo do O Globo. Já tenho 16 seguidores!!  Hahahahahaha



Muffins ou cupcakes de banana.




Hoje o dia rendeu na cozinha. Exceto a cobertura que transformaria os muffins em cupcakes,  tudo deu certo!.

Usei a receita da Mari pra fazer a massa.

O recheio, inventei na hora.

Piquei 3 bananas em um panela, juntei meia xícara de açúcar e coloquei pra cozinhar em fogo baixo. Ao lado, coloquei 3 folhas de geatina incolor pra amolecer. 

Quando a banana já estava cozida e bem macia, uns 10 minutos aproximadamente, juntei as folhas de gelatina, misturei bem. Depois passei o processador pra ficar um creme homogêneo.  Deixei esfriar um pouco antes de usar.

A cobertura eu ia fazer de merengue, aliás  até tinha feito e coberto os bolinhos, mas ela  desandou então retirei e fiz uma cobertura simples polvilhando açúcar, canela e uma pitada de noz moscada.

Ficou muito gostoso e com sabor de banana bem pronunciado, sem ser enjoativo.




quarta-feira, 29 de junho de 2011

macarroni cheese e aspargi


Era macarroni cheese, que ganhei da minha amiga Rita de Lucena, mas dispensei o preparado de cheese que acompanhava, e fiquei só com o macarrão, que enquanto este cozinhava, piquei um maço de aspargos, embalei em papel manteiga com um fio de azeite e passei no microondas por 2 minutos.

Quando o macarrão ficou pronto, escorri, adicionei os aspargos, mais um fio de azeite, uma pitada de sal e Grana Padano ralado na hora.  

Ficou uma delícia! e bem menos calórico que o original!


sexta-feira, 24 de junho de 2011

Uova alla Greca


Esta receita, copiei da Gialo Zafferano e receberam elogios pelo sabor.

Aliche - 4 filés
Queijo Feta - 100 gramas (usei outro porque não tinha na hora)
Pimentão sem pele picado - 50 gramas
Pimenta branca moída na hora - a gosto
Salsinha picada - 2 colheres de sopa
sal - a gosto
Ovos - 8 unidades
Azeite extra virgem - o quanto baste


Eu usei 4 ovos, então reduzi o queijo e o pimentão. Deixei a quantidade de aliche a mesma porque marido ama.

Cozinhe os ovos n'água até ficarem firmes. Cerca de 10 minutos. Quando prontos, descasque-os e corte em dois pedaços.
Pique o aliche e também o pimentão descascado bem fino, esmague junto com o queijo e as gemas, tempere com a pimenta e mais sal se necessário, e misture a salsinha finamente picada. Acrescente o azeite e misture bem.
Recheie as claras com essa mistura e decore como quiser.

È un meraviglioso antipasto!!





segunda-feira, 13 de junho de 2011

The Daring Cooks June,2011 Challenge-Healthy Potato Salads from Around the World



Jami Sorrento was our June Daring Cooks hostess and she chose to challenge us to celebrate the humble spud by making a delicious and healthy potato salad. The Daring Cooks Potato Salad Challenge was sponsored by the nice people at the United States Potato Board, who awarded prizes to the top 3 most creative and healthy potato salads. A medium-size (5.3 ounce) potato has 110 calories, no fat, no cholesterol, no sodium and includes nearly half your daily value of vitamin C and has more potassium than a banana!




Jami Sorrento foi nossa anfitriã Daring Cooks do desafio deste mês e ela escolheu a desafiar-nos fazendo uma salada de batatas deliciosa e saudável.   O Desafio foi patrocinado pelo Estados Unidos Potato Board, que premiará as 3 melhores saladas de batata mais criativas saudáveis. Uma batata de tamanho médio (5,3 oztem só 110 calorias, sem gordura, sem coleterol, sem sódio e inclui cerca de metade o valor da sua diária de vitamina C e possui mais potássio que uma banana!


A minha acabou saindo em cima do laço,  mas não ficou menos saudável ou deliciosa.

Usei:
01 batata média em cubos cozida a vapor;
01 talo fino de aipo picado
02 cogumelos cozidos no microondas com um pouquinho de tempero pronto
01 tomate sem sementes cortado em pedaços grandes
01 pimenta jalapeño sem sementes em fatias
01 mini-pimentão vermelho em fatias
10 cubinhos de queijo feta em conserva de azeite extra virgem e especiarias
01 colher de óleo da conserva do queijo feta
01 ovo cozido
salsinha para decorar e sal se precisar.


Nada de mistérios não é mesmo?  

A decoração em forma de peixe, foi inspirada na porcelana que ganhei da Renata no primeiro aniversário que passei aqui.

O que vocês acham? Ficou saudável?

A votação será no  Site do Daring Kitchen. Mas só saberemos os finalistas daqui alguns dias.

sábado, 4 de junho de 2011

Bom-bocado

Junho chegou e com ele as suas tradicionais festas que me fizeram lembrar de uma delícia de milho que é facílima de fazer.
  
Não sei de onde catei esta receita, acho que foi minha sogra quem me deu, mas não tenho certeza. É certo que foi há muito tempo e a tenho em um post-it colado na parede da cozinha, onde só constam os ingredientes !


Se for de alguém, avise que eu  repasso os créditos devidos pela receita!






Bom-bocado de milho verde:



* 3 ovos inteiros
* 1 lata de milho verde (escorrida a água) 
* 1 lata de leite condensado
* 100 gramas de  coco ralado
* 1 colher de sopa de manteiga
* 1 colher de sopa de fermento


Bata tudo no liquidificador por uns 5 minutos.
Disponha em uma forma  média untada e enfarinhada ou com papel manteiga no fundo.
Asse em forno médio (180°C/356°F) pré-aquecido, por 30 minutos.


Não leva farinha e fica muito úmido e macio.


Com um cafezinho...   tudo de bom!

sexta-feira, 3 de junho de 2011

Guacamole

Na minha infância e adolescência havia atrás de casa um imenso abacateiro. Carregava muito, todo ano, com abacates imensos e deliciosos; até conseguíamos pegar alguns pela janela do quarto.

Só que naquela época os comíamos amassados com açúcar e limão ou em vitaminas com leite e açúcar. Comer abacate com sal??  Jamais havíamos ouvido falar!

Bem mais tarde, fui apresentada ao Guacamole. Uma salada mexicana feita com abacate ou avocado, cebola, tomate, suco de limão, salsa ou coentro e pimenta fresca. Amei!!!!!

Aqui é raro encontrar uma boa fruta. Geralmente os avocados vêm verdes, duros e a preço de ouro. Ontem encontrei um melhorzinho de aspecto e preço e não resisti. Hoje tem Guacamole pro jantar!


Eu usei:

1 avocado (este era bem pequeno)
suco de 1 limão
1/2 cebola finamente picada
1 tomate meio verde sem semente picado
1 pimenta vermelha fresca picada
3 pimentas verdes picadas (sim, eu gosto bem ardido)
salsinha  picada
sal a gosto

Deliciosamente prático! 

E as quantidades dependem proporcionalmente do que você gosta  mais, certo ?!