segunda-feira, 13 de junho de 2011

The Daring Cooks June,2011 Challenge-Healthy Potato Salads from Around the World



Jami Sorrento was our June Daring Cooks hostess and she chose to challenge us to celebrate the humble spud by making a delicious and healthy potato salad. The Daring Cooks Potato Salad Challenge was sponsored by the nice people at the United States Potato Board, who awarded prizes to the top 3 most creative and healthy potato salads. A medium-size (5.3 ounce) potato has 110 calories, no fat, no cholesterol, no sodium and includes nearly half your daily value of vitamin C and has more potassium than a banana!




Jami Sorrento foi nossa anfitriã Daring Cooks do desafio deste mês e ela escolheu a desafiar-nos fazendo uma salada de batatas deliciosa e saudável.   O Desafio foi patrocinado pelo Estados Unidos Potato Board, que premiará as 3 melhores saladas de batata mais criativas saudáveis. Uma batata de tamanho médio (5,3 oztem só 110 calorias, sem gordura, sem coleterol, sem sódio e inclui cerca de metade o valor da sua diária de vitamina C e possui mais potássio que uma banana!


A minha acabou saindo em cima do laço,  mas não ficou menos saudável ou deliciosa.

Usei:
01 batata média em cubos cozida a vapor;
01 talo fino de aipo picado
02 cogumelos cozidos no microondas com um pouquinho de tempero pronto
01 tomate sem sementes cortado em pedaços grandes
01 pimenta jalapeño sem sementes em fatias
01 mini-pimentão vermelho em fatias
10 cubinhos de queijo feta em conserva de azeite extra virgem e especiarias
01 colher de óleo da conserva do queijo feta
01 ovo cozido
salsinha para decorar e sal se precisar.


Nada de mistérios não é mesmo?  

A decoração em forma de peixe, foi inspirada na porcelana que ganhei da Renata no primeiro aniversário que passei aqui.

O que vocês acham? Ficou saudável?

A votação será no  Site do Daring Kitchen. Mas só saberemos os finalistas daqui alguns dias.

8 comentários:

  1. That looks so delicious I really like the eggs your salad is so shiny well done.

    Cheers from Audax in Sydney Australia.

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  2. Show de bola Leandra! Ficou com cara de saudável mesmo!

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  3. Your salad looks like a person! I love it!

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  4. I love that! It looks delicious and I love the fish plate! :) I also love how you cut the eggs - very cool!

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  5. Gorgeous potato salad! The hard boiled eggs look like blooming flowers :)

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  6. Hummmmmmmmmm gostei do "recorte" no ovo. Abraços.

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